ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্য ডায়াবেটিস রোগীর নিষিদ্ধ খাদ্য তালিকা ২০২৪
ডায়াবেটিক ফুড চার্ট একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য
আপনাকে আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে। সেই সঙ্গে প্রয়োজনীয়
শক্তি জোগাবে এবং শারীরিক ও মানসিকভাবে ভালো থাকতে সাহায্য করবে। ডায়াবেটিস
ডায়াবেটিক ফুড চার্ট একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য
আপনাকে আপনার ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করবে। সেই সঙ্গে প্রয়োজনীয়
শক্তি জোগাবে এবং শারীরিক ও মানসিকভাবে ভালো থাকতে সাহায্য করবে। ডায়াবেটিস
নিচের যে আলোচ্য বিষয় পড়তে চান ক্লিক করুনঃ
ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্য ডায়াবেটিস রোগীর নিষিদ্ধ
ডায়াবেটিস রোগীদের মাখন, ঘি, মিষ্টি, সব ধরনের
মিষ্টি স্বাদের খাবার যেমন চিনি, মধু, গুড়, লজেঞ্জ, আইসক্রিম, কেক, পেস্ট্রি,
ফলের রস, কোমল পানীয়, অ্যালকোহল, স্বাস্থ্যকর পানীয়, ভাজা খাবার থেকে দূরে থাকতে
হবে। গোলমরিচ, কচুরি, চপস, কাটলেট। থাকাই ভালো।
ডাবল টোনড দুধ। ক্রিমক্র্যাকারস, ম্যারিস,
বিস্কুটে পাতলা অ্যারোরুট। ভিটামিন সি আছে এমন ফল যেমন মুসাম্বি, কমলালেবু, পাকা
পেঁপে, আপেল খাবারে বেশি করে রাখতে হবে।
কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে রয়েছে অল্প পরিমাণে
ভাত, রুটি, সুজি, ক্র্যাকার, কর্নফ্লেক্স, ক্র্যাকার, ব্রাউন ব্রেড ইত্যাদি, তবে
অতিরিক্ত নয়। সবজির মধ্যে রঙিন আলু, সবুজ আলু, কাঁচা কলা, মুলা, গাজর, কুমড়ো এবং
নোংরা খেতে পারেন।
লাউ, চিচিঙ্গা, কুমড়ো, করলা, পেঁপে, করলা,
বেগুন, বাঁধাকপি, করলা, ফুলকপি, শসা, থোড়, মোচা, ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ,
আদা, সব শাক, মটরশুটি, ডুমুর, মটরশুটি, সজনে ডাঁটা – ডায়াবেটিক রোগীরা বেশি। আপনি
ডায়েট করতে পারেন।
ডায়াবেটিক ডায়েটের মূল মন্ত্র হল সকালের
নাস্তা ভারী হওয়া উচিত, দুপুরের খাবার হওয়া উচিত পরিমিত এবং রাতের খাবার হালকা
হওয়া উচিত। কিন্তু রোগীরা সাধারণত সকালের নাস্তা বাদ দিয়ে রাতে ভারী খাবার খেতে
থাকে। এই অভ্যাস রক্তে শর্করার মাত্রা অবনতির কারণ হতে পারে। ডায়াবেটিস রোগীরা
বেশিক্ষণ খালি পেটে থাকলে ঝুঁকিতে থাকে। টক দই খেতে পারেন শসা, সেদ্ধ ডিম, ছোলা,
ছাতু, মাখানা- এই সব দুই খাবারের মধ্যে।
ডায়াবেটিস রোগীর খাবার চার্ট
কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ: শর্করা রক্তে
শর্করা বাড়ায়, তাই এটি নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন।
ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া: ফাইবার রক্তে
শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে।
প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া: প্রোটিন রক্তে
শর্করার পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে এবং পেট বেশিক্ষণ ভরা রাখে।
স্বাস্থ্যকর চর্বি গ্রহণ বাড়ান: স্বাস্থ্যকর
চর্বি যেমন অলিভ অয়েল, বাদাম এবং অ্যাভোকাডো ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ভালো।
খাবারের সময়: নিয়মিত বিরতিতে অল্প খাবার
খাওয়া রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
১টি ডিমের সাদা অংশ, ১টি গোটা গমের রুটির টুকরো,
কিছু সালাদ (টমেটো, শসা), ১ কাপ সবুজ চা
1টি ছোট আপেল বা 1টি কমলা, 5-6টি বাদাম বা আখরোট
1 কাপ বাদামী চাল বা 2 ছোট রুটি (ময়দা), 1 কাপ
সবজি (ব্রোকলি, গাজর), 100 গ্রাম গ্রিলড চিকেন/মাছ
1 কাপ ছোলা বা ছোলা, 1 কাপ কম চর্বিযুক্ত দই বা
ছোলা
ডায়াবেটিক খাদ্যের ফলাফল
ফাইবার সমৃদ্ধ, ভিটামিন সি এবং
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, কম জিআই রয়েছে
1 কাপ (প্রতিদিন 1 কাপ পর্যন্ত)
1টি মাঝারি আকার (প্রতিদিন 1টি)
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, কম GI 1
কাপ (প্রতিদিন 1 কাপ পর্যন্ত)
1টি মাঝারি আকার (প্রতিদিন 1টি)
ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য তালিকা সবজি
পালং
শাক: ভিটামিন এ, সি এবং ক্যালসিয়ামের ভালো উৎস।
লাল শাক: আয়রন এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।
মেথি: রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
বাঁধাকপি: ক্যালোরি কম, ফাইবার বেশি।
ব্রকলি: ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম এবং ফাইবার
সমৃদ্ধ।
কেল: পুষ্টিকর এবং কম কার্বোহাইড্রেট।
শসা: হালকা, চিনি কম এবং পানিতে ভরপুর।
মিষ্টি কুমড়া: কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার কম।
বেগুন: ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
টমেটো: লাইকোপিন, ভিটামিন সি এবং
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ।
ক্যাপসিকাম: ভিটামিন সি এবং ফাইবার রয়েছে।
গাজর: কার্বোহাইড্রেট কম এবং বিটা ক্যারোটিন
সমৃদ্ধ।
দ্রুত ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করার উপায়
স্বাস্থ্যকর খাদ্য: ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে
সুষম খাবার খাওয়া প্রয়োজন। পুরো খাবারের উপর জোর দেওয়ার পাশাপাশি, কম পরিশোধিত চিনি
এবং কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার চেষ্টা করুন।
বিভিন্ন ধরনের ফল, সবজি, শস্য, চর্বিহীন মাংস
এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। প্রক্রিয়াজাত খাবার, চিনিযুক্ত
পানীয় এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলাও উপকারী।
এছাড়াও খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ রক্তে শর্করার
মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ওজন নিয়ন্ত্রণ: অতিরিক্ত ওজন বা স্থূল হলে,
এমনকি পরিমিত ওজন হ্রাস রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা
করতে পারে। একটি সুষম খাদ্য এবং নিয়মিত ব্যায়াম স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখতে
ইতিবাচক ভূমিকা পালন করে।
কার্বোহাইড্রেট: শর্করা রক্তে শর্করার উপর
সরাসরি প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা
অপরিহার্য।
স্ট্রেস নিয়ন্ত্রণ: স্ট্রেস রক্তে শর্করার
মাত্রাকে প্রভাবিত করে যা হরমোনের প্রতিক্রিয়া বাড়িয়ে গ্লুকোজের উৎপাদন
বাড়ায়। স্ট্রেস ম্যানেজমেন্ট কৌশল মেনে চলা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ধ্যান, গভীর শ্বাসের ব্যায়াম, যোগ ব্যায়াম সহ
আপনার পছন্দের শারীরিক ব্যায়াম প্রয়োজন। এছাড়াও বিশ্রাম এবং কর্মজীবনের মধ্যে
ভারসাম্য বজায় রাখা মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
ডায়াবেটিস রোগীর সকালের খাবার
ওটমিল:
ওটমিল একটি ভাল বিকল্প কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে যা রক্তে শর্করার
মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। স্বাদ ও পুষ্টি বাড়াতে এতে কিছু বাদাম বা বেরি
যোগ করতে পারেন।
ডিম: ডিম প্রোটিনের একটি ভালো উৎস যা রক্তে
শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে সাহায্য করে। আপনি ডিম পোচ করা ডিম, পোচ করা ডিম
বা অমলেট হিসাবে খেতে পারেন। ডিমের সাথে শাকসবজি যোগ করলে এটি আরও স্বাস্থ্যকর
হয়।
গ্রীক দই: গ্রীক দই প্রোটিন এবং প্রোবায়োটিকের
একটি ভাল উৎস, যা হজমে সাহায্য করে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য
করে। এতে কিছু ফল বা বাদাম যোগ করলে এটি আরও পুষ্টিকর হয়।
মাল্টিগ্রেন টোস্ট: অ্যাভোকাডো বা বাদামের মাখন
দিয়ে মাল্টিগ্রেন বা পুরো শস্যের রুটি টোস্ট করুন। এতে কার্বোহাইড্রেট কম এবং
ফাইবার ও প্রোটিন বেশি।
ফ্রুট সালাদ: আপেল, নাশপাতি, বেরি এবং সাইট্রাস
ফল দিয়ে ফ্রেশ ফ্রুট সালাদ তৈরি করা যায়। এটিতে প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে যা
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং এটি ভিটামিন এবং
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি ভাল উৎস।
সেদ্ধ চাল 2 কাপ, কুসুম সহ একটি সিদ্ধ ডিম,
মাছ/মাংস, 1-2 কাপ মিশ্র শাকসবজি এবং 1-2 কাপ ডাল।
ক্যালোরি: 2 কাপ ভাত (240 গ্রাম) 300
কিলোক্যালরি, ডিম বা মাছ এবং মাংস 70, সবজি ডাল গড় 50, তেল 50 এবং চিনি ছাড়া চা
25 কিলোক্যালরি। মোট 495 কিলোক্যালরি রয়েছে।
হার্ট ও ডায়াবেটিস রোগীর খাবার তালিকা
হৃদরোগীদের জন্য, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য
মুরগি, মাছ, মটরশুটি, ডাল
আপেল, কমলা, বেরি, নাশপাতি (অল্প পরিমাণে)
জলপাই তেল, আখরোট, বাদাম (সীমিত পরিমাণে)
কম চর্বিযুক্ত দুধ, গ্রীক দই কম চর্বিযুক্ত দুধ,
গ্রীক দই (অল্প পরিমাণে)
প্রি ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্য তালিকা
ওটমিল:
ওটমিল একটি কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স খাবার, যা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে
সাহায্য করে।
ডিম: ডিম প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে
সাহায্য করে।
গ্রীক দই: কম চর্বিযুক্ত বা চর্বিহীন দই, এতে
কিছু বেরি বা বাদাম মেশানো হয়।
মসুর ডাল বা ছানা: এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন
এবং ফাইবার থাকে যা রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
পুরো গমের রুটি বা ব্রাউন রাইস: এগুলি
গ্লাইসেমিক সূচকে কম এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে
সহায়তা করে।
সবজি: সালাদ, বেকড বা স্টিম করা সবজি, যেমন
ব্রকলি, গাজর, বাঁধাকপি, টমেটো ইত্যাদি।
মাছ বা মুরগি: গ্রিলড বা বেকড চিকেন বা মাছ, যা
প্রোটিনের ভালো উৎস।
বাদাম: যেমন আখরোট, বাদাম, বা কাজু।
ফল: আপেল, বেরি, নাশপাতি, কমলা ইত্যাদি (কম
গ্লাইসেমিক সূচক ফল বেছে নিন)
গ্রিন টি: চিনি ছাড়া।
ভাজা বা বেকড ফিশ/চিকেন: এটি হালকা প্রোটিন
সরবরাহ করে এবং রাতে খাওয়া নিরাপদ।
কিছু ডাল বা সবজি: বেকড বা স্টিমড।
সবুজ সালাদ: লেটুস, টমেটো, শসা, শসা ইত্যাদি
মিশিয়ে খেতে পারেন।
