ব্রয়লার পালন

• বাচ্চা ক্রয় ও ব্রডিং প্রক্রিয়া
• বাচ্চা ব্রয়লারের প্রথম খাদ্য
• ব্রয়লারের সার্বিক খাদ্য ব্যবস্থাপনা
• ব্রয়লার খামারে বায়োসিকিউরিটি ব্যবস্থা
• খামারের জন্য ঘরের অবস্থান
• ঘরের জন্য তাপমাত্র নিয়ন্ত্রণ
• খামারিদের পারিবারিক প্রশিক্ষণ
• খামার হতে সতর্কতা অবলম্বন
• সংগঠনের মাধ্যমে ব্রয়লারের উপকরণ সংগ্রহ এবং বাজারজাতকরণ
• খামারিদের নিজেদের মধ্যে মতবিনিময় সভা

বাচ্চা ক্রয় ও ব্রডিং প্রক্রিয়া

বাচ্চাকে বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার কমপক্ষে ২৪ ঘন্টা আগে, ব্রুডিংয়ের সমস্ত প্রস্তুতি সম্পন্ন করতে হবে। কৃষকদের জন্য ১০০০ বাচ্চাকে একসাথে দলবদ্ধ করা ভাল; এতে যেমন অর্থ সাশ্রয় হয়, তেমনি কম পরিশ্রমও কম। আর্বার একর, হাবার্ড কাসিক, ভ্যানকব, হাইব্রো-পিএন এসব হচ্ছে ব্রয়লার হাইব্রিডের কিছু জাত। খামারিদের কাছ থেকে আরও ভাল প্রশিক্ষিণ দ্বারা ব্রডিং করানো ভালো। ব্রডিং সাধারণত শীতকালে ৩-৪ সপ্তাহ এবং গ্রীষ্মে ২-৩ সপ্তাহের জন্য করা হয়। এই ক্ষেত্রে, ব্রডিং তাপমাত্রা প্রথম সপ্তাহের জন্য ৯৫০ ফারেনহাইট এ রাখা হয়, তারপর এটি প্রতি সপ্তাহে ৫০ ফারেনহাইট দ্বারা হ্রাস করা উচিত। বৈদ্যুতিক বাল্ব, গ্যাসের চুলা, কেরোসিনের চুলা এবং বিএলআরআই উদ্ভাবিত চিক ব্রডার দিয়েও ব্রডিং করা যেতে পারে।

আরো পড়ুনঃ  বাইনারি ট্রেডিং কি এবং বাংলাদেশে বৈধ কিনা

বাচ্চা ব্রয়লারের প্রথম খাদ্য

ব্রয়লার বাচ্চা খামারে আসার পর পানির পাত্রে গ্লুকোজ, পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন এবং ভিটামিন সি (২৫ গ্রাম গ্লুকোজ প্রতি লিটারে, ১ গ্রাম ভিটামিন ws এবং ১ গ্রাম ভিটামিন সি) যুক্ত পানি সরবরাহ করতে হবে। তারপর বাচ্চাকে চিক গার্ডের ভিতরে রেখে দিতে হবে। প্রয়োজনে বাচ্চা ছাড়ার আগে গ্লুকোজ ও ভিটামিন মিশ্রিত পানিতে শিশুর ঠোঁট ডুবিয়ে পান করাতে হবে। এখানে উল্লেখ্য যে বাচ্চা জন্মদানের অন্তত ৩ ঘন্টা পর ভিটামিন মিশ্রিত পানি পান করার পর বাচ্চার পরিপাকতন্ত্র সক্রিয় থাকলে প্রথম দিনে গম বা ভুট্টার দানা বা তৈরি বাচ্চার খাবার খাওয়ানো বা দেওয়া যেতে পারে। তারপর ব্রয়লার স্টার্টার দেওয়া হয়। ব্রয়লার স্টার্টারে ২১-২২ শতাংশ প্রোটিন থাকে ২৮০০-২৯০০ কিলো ক্যালরি বিপাকযোগ্য শক্তি (ক্যালরি/কেজি)। প্রথম সপ্তাহে, প্রতিটি বাচ্চা গড়ে ৮-১০ গ্রাম খাবার প্রয়োজন।

আরো পড়ুনঃ  ডিজিটাল মার্কেটিং A to Z এবং ফ্রিল্যান্সিং ডিজিটাল মার্কেটিং কি?

ব্রয়লারের সার্বিক খাদ্য ব্যবস্থাপনা

• খামারে আসার পরপরই বাচ্চাকে গ্লুকোজ, পানিতে দ্রবণীয় মাল্টিভিটামিন (ডি) এবং ভিটামিন সি (গরম দিনে ৫০ গ্রাম প্রতি লিটার পানিতে এবং শীতের দিনে ২৫-৩০ গ্রাম, ০.৫ গ্রাম মিশ্রিত পানি) খাওয়াতে হবে। পানিতে দ্রবণীয় মাল্টিভিটামিন ০.৫ গ্রাম ভিটামিন সি)।
• এইভাবে ব্রয়লার মুরগিকে কমপক্ষে ৬ ঘন্টা জল খাওয়ানোর পর খাদ্য সরবরাহ করা উচিত।
• স্টার্টার (১-২৮ দিন বয়স পর্যন্ত মুরগির খাদ্য) এবং ফিনিশার (৬-৮ সপ্তাহ বয়স পর্যন্ত মুরগির খাদ্য)।
• বর্তমানে ১ কেজি ব্রয়লার উৎপাদন করতে ৩০-৩৫ দিন সময় লাগে এবং ১.৯ কেজি খাদ্যের প্রয়োজন হয়।
• মুরগির খাদ্যের জন্য প্রধানত ভাঙা গম/ভুট্টা, চালের আটা, ঝিনুকের গুঁড়া, লবণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, প্রোটিন ঘনীভূত প্রয়োজন।
• খাদ্যে পুষ্টি হিসেবে মোট ৬টি উপাদান রয়েছে, যথা- আমিষ, শর্করা, খনিজ পদার্থ, চর্বি বা তেল, ভিটামিন। আর পানি যা বিভিন্ন খাদ্য উপাদানে বিভিন্ন মাত্রায় থাকে।
• দেশে উন্নতমানের তৈরি মুরগির ফিড সর্বত্র পাওয়া যাচ্ছে। ফিড প্রস্তুতে বিভিন্ন উপাদান সহজলভ্য না হওয়ায় এখন বাণিজ্যিকভাবে মুরগি পালনের জন্য খামারিরা বাজারে প্রস্তুতকৃত মুরগির ফিড ব্যবহার করে থাকেন।
•  ব্রয়লার খাদ্যে ২১-২৩% আমিষ থাকা উচিত।
• ব্রয়লারের ওজন বৃদ্ধি আনুপাতিক না হলে বুঝতে হবে খাদ্যতালিকায় আমিষের হার কম, তাহলে খাদ্যে আমিষ বৃদ্ধি করতে হবে।
• ব্রয়লার মুরগির জন্য প্রচুর পরিমাণে বিশুদ্ধ পানি প্রয়োজন।
• ব্রয়লার বিক্রির শেষ ৫ দিন ওষুধ খাওয়ানো বন্ধ করতে হবে, অন্যথায় মুরগির ওপর ওষুধের প্রভাব পড়বে এবং এর প্রভাব মাংসে থাকতে পারে।
• খামারের মোট ব্যয়ের ৬৫-৭৫% ফিডের জন্য ব্যয় করা হয়। তাই ব্রয়লার মুরগির ফিড কনভার্সন রেশিও (FCR) জানতে হয়।

ব্রয়লার খামারে বায়োসিকিউরিটি ব্যবস্থা

খামারকে রোগমুক্ত রাখতে এবং কাঙ্কিত উৎপাদন পেতে হলে বায়োসিকিউরিটির গরুত্ব অপরিসীম।

১. চিকিৎসার চেয়ে নিরাময় ভাল। তাই সেদিকে মনোযোগ দিতে হবে।
২. জীবাণুনাশক পাত্র বা স্প্রেয়ার খামারের প্রবেশপথে রাখতে হবে
৩. খামারে ব্যবহারের জন্য জামাকাপড় ও জুতা আলাদাভাবে সাজাতে হবে।
৪. মৃত ব্রয়লার কবর দিতে হবে বা পুড়িয়ে ফেলতে হবে।
৫. পাখি, ইঁদুর, কুকুর বা বনবিড়াল যাতে অন্য মুরগির ঘরে প্রবেশ না করে সেজন্য ব্যবস্থা নিতে হবে।
৬. দর্শনার্থীদের খামার পরিদর্শন থেকে নিরুৎসাহিত করা উচিত।
৭. সপ্তাহে ১ দিন খামারের মাচা, বেড়া, চারপাশে জীবাণুনাশক স্প্রে করতে হবে।

আরো পড়ুনঃ  কন্টেন্ট মার্কেটিং কি এবং ডিজিটাল মার্কেটিং নিয়ে কন্টেন্ট রাইটিং এর প্রয়োজনীয়তা

খামারের জন্য ঘরের অবস্থান

•  বিশ্বের বিভিন্ন দেশে সনাতন পদ্ধতিতে খোলা ঘরে ব্রয়লার মুরগি পালন করে থাকে।
• ২. এই প্রকৃতির ঘরগুলি উত্তর-দক্ষিণ দিকে অবাধ চলাচল এবং বায়ু চলাচলের জন্য খোলা রাখতে হয়।
• মুরগিকে আবদ্ধ রাখতে এবং বন্যপ্রাণী, বিপথগামী প্রাণী ও দর্শনার্থীদের নিয়ন্ত্রণের জন্য বাড়ির খোলা জায়গাটি তারের জাল দিয়ে ঘেরা রাখা উত্তম।
• প্রতিকূল আবহাওয়া থেকে বাড়ির উন্মুক্ত স্থানগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য পর্দা দেওয়া ভালো।
• লিটার পদ্ধতিতে মুরগি পালনের সুবিধার্থে, খোলা জায়গার নীচের অংশটি ১ থেকে ১.৫ ফুট উঁচু দেয়াল দিয়ে দিতে হয়।
• মাচা পদ্ধতিতে ব্রয়লার পালনের জন্য, ঘরটি ছাদ থেকে মাচা পর্যন্ত তারের জাল দিয়ে ঘেরা রাখতে হয়।
• মুরগির বিষ্ঠা সংরক্ষণের জন্য মাচার নিচ সম্পূর্ণ খালি রাখতে হয়।
• মেঝে থেকে মাচার উচ্চতা ৩ ফুট। ব্রয়লারের প্রতিটি ব্যাচের শেষে, মাচাটি উঁচু করতে হবে যাতে মাচাটির নিচে জমে থাকা মল পরিষ্কার করা যায়।
• মাটি হতে মেঝে ১ ফুট উপরে রাখতে হবে যাতে বর্ষাকালে মাচায় পানি না ঢুকে।
• শীতকালে, ঠাণ্ডা বাতাস প্রবেশ করা বন্ধ করতে মাচাটির নীচে পলিথিন দিয়ে ঘিরে দিতে হয়।

ঘরের জন্য তাপমাত্র নিয়ন্ত্রণ

মুরগি পালনে ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে অনেক পরিশ্রম করতে হয়। নিচে এ বিষয়ে বিস্তারিত আলোচনা করা হলো-

• যদি গরমের দিনে মুরগি পালন করা হয় এবং মুরগির ঘরের ছাদ টিন বা কোনো ধাতব পদার্থ দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে মুরগিকে রক্ষা করার জন্য একটি ভারী কাপড় বা চ্যাট ব্যাগ পানিতে ভিজিয়ে বাড়ির ছাদে বিছিয়ে দিতে হবে। এতে মুরগির ঘরে সূর্যের তাপ কমবে এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
• গরমের দিনে মুরগির ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে বাড়ির চারপাশের পর্দা তুলতে হবে। এতে মুরগির ঘরের বাতাস সহজে চলাচল করতে পারবে এবং ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
• গরম মৌসুমে মুরগি পালনে মুরগির ঘনত্ব কমাতে হবে। কম ঘনত্ব মুরগির ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখবে।
• অতিরিক্ত গরম থেকে মুরগি রক্ষা করার জন্য, বাড়ির নির্দিষ্ট কিছু জায়গায় ফ্যানের ব্যবস্থা করা ভাল। এতে ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং মুরগির কোনো সমস্যা হবে না।
• এমনকি যদি আপনি গরম আবহাওয়ায় মুরগির বাড়িতে অল্প পরিমাণে জল স্প্রে করতে পারেন তবে ঘরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
• এছাড়াও শীতের দিনে মুরগির ঘর বন্ধ রাখতে হবে এবং পর্দা নামিয়ে রাখতে হবে। এবং ঘরের ভিতরে তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য, বৈদ্যুতিক বাল্ব সরবরাহ করা উচিত এবং ঘরের আপেক্ষিক আর্দ্রতা ৪০-৭০% রাখতে হবে।

খামারিদের পারিবারিক প্রশিক্ষণ

পরিবারের দুই সদস্যকে অবশ্যই ব্রয়লার পালনের তাত্ত্বিক ও ব্যবহারিক দিক যেমন ব্রয়লার ছানা বের করা, রোগ ও প্রতিকার, জৈব নিরাপত্তা, আলো ব্যবস্থাপনা, কীটনাশক ব্যবহারের গুরুত্ব, রেকর্ড রাখার গুরুত্ব এবং খামারের আয়-ব্যয়ের হিসাব-নিকাশ ইত্যাদি বিষয়ে প্রশিক্ষণ নিতে হবে যাতে পরিবারের একজন সদস্যের অনুপস্থিতিতে অন্যজন খামারের কাজ চালিয়ে যেতে পারে। খামারের সকল কাজে পরিবারের সকলের সহযোগিতা নিশ্চিত করতে হবে। তাহলে সফলভাবে আপনি একজন খামারি হয়ে উঠবেন।

খামার হতে সতর্কতা অবলম্বন

• আক্রান্ত মুরগির মল, সর্দি এবং ক্ষত হতে বের হওয়া রক্ত ও পূঁজ এর মাধ্যমে রোগের বিস্তার ঘটে।
• আক্রান্ত মুরগি হতে পড়ে যাওয়া পলক পানিতে মিশে পানি দুশন করে ফলে রোগের বিস্তার ঘটে।
• বাতাসের মাধ্যমেও জীবানু ছড়িয়ে মানুষের শ্বাসযন্ত্রে মিশে গিয়ে রোগের বিস্তার ঘটায়।
• মাটিতে থাকা জীবানু বহুদিন বেচে থাকে ফলে কৃমির ডিম, ভেজা মাটি ইত্যাদি হতে রোগের বিস্তার ঘটে।
• দুষিত মুরগির খামার পরিস্কারের পর পরিস্কারকারীর পায়ে জীবনু নিয়ে ঘরে প্রবেশ করলে রোগ বিস্তার করে।
• অসুস্থ মুরগির ডিম থেকেও রোগের বিস্তার হয়।

এসব থেকে সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে যাতে রোগের বিস্তার না ঘটে। এই ক্ষেত্রে মুরিগকে একবার টিকা প্রদান করা উত্তম। ব্রয়লারের খাদ্যের সাথে ৬ সপ্তাহ অবধি (cocidiostat) ব্যবহার করা অতি প্রয়োজন।

সংগঠনের মাধ্যমে ব্রয়লারের উপকরণ সংগ্রহ এবং বাজারজাতকরণ

ব্রয়লার পালনের জন্য প্রয়োজনীয় সকল উপকরণ কৃষকদের সংগঠনের মাধ্যমে সংগ্রহ করা হয় একসাথে কিনলে অর্থ সাশ্রয় হয়। একইভাবে, সবাই মিলে ব্রয়লার যদি রাখা হয় এবং পরে একসাথে বিক্রি করা হয়, তাহলে ফোরম্যানের সাথে আলোচনার পর ন্যায্য মূল্য পেতে পারেন। তাছাড়া, কৃষক সমিতির মাধ্যমে ভ্যাকসিন, জীবাণুনাশক ইত্যাদি সরবরাহ করা হয়। স্থানীয় বাজারের উপর ভিত্তি করে বাজারজাতকরণের প্রয়োজনীয় ব্যবস্থা নিতে হবে।

খামারিদের নিজেদের মধ্যে মতবিনিময় সভা

ব্রয়লার মডেলের সুষ্ঠু বাস্তবায়নের জন্য পোল্ট্রি উৎপাদন সমিতি গঠন খুবই কার্যকর। সমিতির আওতাভুক্ত খামারিরা প্রাপ্যতা অনুযায়ী নিয়মিত বা মাসিক মিটিং করবে। আলোচনা সভায় কৃষকদের মডেল বাস্তবায়ন সংক্রান্ত সমস্যাগুলো আলোচনার মাধ্যমে সমাধান করা হবে। খামারি সংগঠনের সুষ্ঠু ব্যবস্থাপনার জন্য একটি গঠনতন্ত্র অপরিহার্য আলোচনা সভায় খামারিরা নিজেরা যে কোন ধরনের সমস্যা সমাধান করতে না পারলে প্রয়োজনে উপজেলা প্রাণিসম্পদ কর্মকর্তার সঙ্গে যোগাযোগ করে পরবর্তীতে সমাধান করতে পারবেন।

শেষ কথা

আপনি যদি সফলভাবে একজন খামারি হয়ে উঠতে চান তাহলে আমাদের আজকের আর্টিকেল অনুযায়ী আপনাকে উদ্যমী ও পরিশ্রমি হয়ে উঠতে হবে। এর কোন বিকল্প ব্যবস্থা নাই। আমরা চেষ্টা করেছি কিভাবে আপনি সফল খামারি হয়ে উঠবেন তার বিস্তারিত তুলে ধরতে। আশা করছি আপনারা উক্ত বিষয়গুলি সঠিকভাবে মেনে চলে একজন সফল খামারি হয়ে উঠবেন।